上海餐饮服务现阶段实行线上、线下外卖，不提供堂食

今天上午10点，上海市政府新闻办组织召开上海市新冠肺炎疫情防控第196场新闻发布会市卫生健康委副主任赵丹丹，市商务委二级巡视员赖晓义，崇明区副区长徐惠权，国网上海市电力公司总经理阮前伟出席会议，介绍相关情况并回答记者提问市政府新闻发言人殷新主持了新闻发布会

有记者问上海市商务委，上海餐饮业复工现状如何商务委对餐饮业复工提出了怎样的防疫要求

赖小毅介绍，根据上海市推进商业企业有序复业和营业的工作安排，现阶段餐饮服务是线上线下外卖，不提供餐食，将根据疫情防控情况逐步恢复市，区两级商务部门正在推动餐饮门店重新开业全市178家连锁餐饮企业9148家网点中，已恢复提供线上线下外卖的门店2737家，占比30%，从业人数1.79万人，占比12%

最近几天，《餐饮行业疫情防控指南》出台，明确企业在复工中要制定防疫工作方案，员工闭环管理方案和门店应急处置方案，对场所环境进行全面预防性消毒。对于餐饮业的复工，应从以下几个方面进行防疫管理:

一是实施闭环管理复工员工需完成全程接种，符合条件者需完成加强接种员工复工后应严格实行闭环管理，并为员工复工设置2天休息期复工后，每天应做一次核酸加抗原检测

二是开展店内检查营业场所必须张贴场所代码或设置数码岗哨防止线下外卖店经营，应提醒顾客佩戴口罩，进店前扫描场所编码或数字岗哨，店内应落实1米安全距离等防疫要求对电子信息登记有困难的特殊人群，提供人工登记帮助，确保人员信息可查询，可跟踪

三是严格进行环境消毒恢复市场后，营业场所将每天定期通风消毒公共用品和设施每天清洗消毒三次，并做好记录安排专人接收采购货物，入库前对货物表面进行消毒如果有运输车辆，每天消毒两次

四是实施食品安全印章管理加强食材采购管理，做好索证索票工作，确保食材和食品安全对外销售类别严格实施食品安全印章管理，查验送餐骑手电子通行证，落实防止交叉感染的各项防护措施